5 recettes de souper pour moins de 10$ pour une famille de 4

Manger bien sans se ruiner. C'est possible, mais ça demande de connaître quelques recettes qui fonctionnent avec les ingrédients souvent en promotion au Québec. Voici 5 soupers testés, délicieux et à moins de 2,50$ par personne.

Les prix sont basés sur les spéciaux courants chez IGA, Maxi, Metro et Super C. Ils varient chaque semaine, donc l'objectif est de repérer quand ces ingrédients sont en rabais et de cuisiner ces recettes à ce moment-là.

1. Poulet rôti aux herbes de Provence — ~7,50$ pour 4

Le poulet entier est l'une des meilleures valeurs à l'épicerie. En spécial, il tombe régulièrement à 1,49-1,99$/lb chez Maxi ou Super C.

Ingrédients : - 1 poulet entier (~1,8 kg) : 5,50-6,00$ - Herbes de Provence, ail, huile d'olive : ~1,00$ (garde-manger) - Légumes rôtis (pommes de terre, oignons, carottes) : ~1,50$

Préparation : Frotter le poulet avec l'huile, l'ail et les herbes. Disposer les légumes coupés autour dans un plat allant au four. Cuisson 1h15 à 375°F.

Bonus : les restes donnent 2 lunchs complets le lendemain.

2. Pâtes bolognaise maison — ~6,00$ pour 4

Le bœuf haché est régulièrement à 3,99$/lb ou moins en spécial. Avec 400g et une boîte de tomates, tu nourris 4 personnes pour moins de 1,50$ par assiette.

Ingrédients : - 400g bœuf haché : ~2,50$ - Pâtes 500g : ~1,50$ - Tomates broyées en conserve : ~1,50$ - Ail, oignon, herbes : garde-manger

Préparation : Faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter le bœuf, puis les tomates. Mijoter 20 minutes pendant que les pâtes cuisent. Total : 30 minutes.

3. Soupe repas poulet et légumes — ~5,00$ pour 4

Parfaite pour utiliser les restes de poulet rôti de lundi. Une soupe consistante qui tient au corps, prête en 25 minutes.

Ingrédients : - Restes de poulet (ou 1 poitrine) : 0-2,00$ - Carottes, céleri, oignon : ~1,50$ - Bouillon de poulet 900ml : ~1,50$ - Orzo ou riz : ~0,50$

Préparation : Faire revenir les légumes 5 minutes, ajouter le bouillon et l'eau, les pâtes et le poulet coupé. Mijoter 15 minutes. Assaisonner avec sel, poivre, persil.

4. Sauté de bœuf aux légumes, riz jasmin — ~8,00$ pour 4

Quand le bœuf à fondue ou le rôti de palette est en spécial, c'est la recette à faire. Le sauté se prépare en 20 minutes et passe bien les légumes qui traînent dans le frigo.

Ingrédients : - 350g bœuf (palette ou bœuf à fondue en spécial) : ~4,50$ - Poivrons, brocoli, oignons : ~2,00$ - Sauce soja, huile de sésame, ail, gingembre : garde-manger - Riz jasmin 2 tasses : ~0,80$

Préparation : Saisir la viande en fines tranches à feu vif 3 minutes, ajouter les légumes 5 minutes, finir avec la sauce. Servir sur riz.

5. Frittata aux légumes et fromage — ~5,50$ pour 4

Les œufs sont l'une des protéines les moins chères au kilo. Une frittata nourrit 4 personnes avec 6-8 œufs, du fromage et les légumes qui restent en fin de semaine.

Ingrédients : - 8 œufs : ~2,50$ (au prix courant) ou ~1,50$ en spécial - Fromage râpé : ~1,50$ - Légumes variés (épinards, poivrons, champignons, courgettes) : ~1,50$ - Ail, huile, sel, poivre : garde-manger

Préparation : Faire revenir les légumes dans une poêle allant au four. Battre les œufs avec sel, poivre, fromage. Verser sur les légumes. Cuire à feu moyen 5 minutes, puis passer sous le gril du four 3-4 minutes.

Le principe derrière ces recettes

Ces 5 recettes ont un point commun : elles sont construites autour d'ingrédients qui sont souvent en promotion dans les épiceries québécoises. Poulet entier, bœuf haché, œufs, pâtes — ce sont des produits que les épiceries utilisent comme produits d'appel et mettent en spécial régulièrement.

Le secret, c'est de savoir quand ces ingrédients sont en rabais et de cuisiner ces recettes à ce moment-là. Plutôt que de chercher les circulaires chaque semaine, Boukka s'en charge automatiquement : l'app génère un menu basé sur les vraies promos de ton épicerie, avec des recettes comme celles-ci.

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